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Fabricants
Il y a 35 fabricants.
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Au Bon Saucisson
Fabrication de charcuterie fine d'exception, fabrication maison.
Alain Chabaud, multiple Médaillé d Or depuis 2000, 7 fois Champion de France, à Ransart et à Roermond au Concours International. Champion national du Meilleur Saucissson, Champion d'Europe saucisson sec Pavés création 2008 2009 à Ransart, Saucisson d'Or 2009 2010, le trophé Lucien Henry 2010 à Nouan le Fuzelier, 7 fois récompensés à Saucicréor 2008 en France avec ses Pavés,ses Saucissons Secs, Saucisses Sèches et Rosettes.
Depuis plusieurs générations, la maison Chabaud vous accueille chaleureusement et vous offre son savoir-faire familial issu d'une longue tradition.
Nous somme spécialistes du saucisson nous contrôlons toutes les étapes de fabrication, nous élevons nos porcs en plein air, nourrit aux céréales. Nos saucissons sont élaborés à partir des meilleurs morceaux du porc, cette viande est finement triée, dénervée par nos soins afin de ne laisser que le meilleur de la viande. Embossé dans un boyau naturel, ils sont ensuite surveillés avec minutie afin qu'ils développent un goût et une saveur si particuliers.0 articles
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Confiserie GESAM
Depuis plus de 20 ans, ces confiseurs perpetuent ce savoir-faire et transforment les fleurs du terroir en délices sucrés. Ils travaillent avec les même horticulteurs du bassin Grassois qui produisent les plus belles fleurs de la méditerranée dont la saveur est toujours des plus exquise et qui se diversifient aujourd'hui dans l'agriculture Biologique.
Les arômes naturels sont également fournis par des producteurs régionaux.
Dans les ateliers du confiseur, où chaque opération exige patience et présision, on fabrique des confits ou gelées de fleurs ou des sucre aromatisés.
Cette fabrique artisanale tend à se développer et a étendu sa gamme avec les fleurs cristallisées que l'on pourra retrouver dans leur chocolat.
Au delà d'une simple entreprise, la confiserie GESAM, au travers de la marque Cybelfleur, est un veritable vecteur du patrimoine artisanal et provençal. Une adresse à très vite découvrir!
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Conserverie Rizzo
Située à Sisteron, dans les Alpes de Haute-Provence, la conserverie Rizzo élabore depuis plus de 30 ans des spécialités régionales provencales. Au travers d'une gamme riche et variée: Pieds et Paquets, Gardianne de Taureau, Alouette sans tête, Civet de Porcelet, Cassoulet d'agneau au Gigot, Daubes, tripes, Rillettes,... la conserverie rizzo vous fera découvrir les saveurs du terroir provencal. La conserverie Rizzo conçoit tous ses produits de manière artisanale. Par ailleurs, tous les produits sont fabriqués exclusivement à partir de produits sains et naturels. Il n'y a pas de conservateurs et de colorants artificiels, pas de sucre et peu de sel.
Le mot de Juju: Grâce à un savoir-faire sans pareil, les plats sont originaux, savoureux et assaisonnés avec justesse. A découvrir et partager d'urgence. Une valeur sûre à ne pas manquer.
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Coopérative du Haut-Jura
Présentation:
La fromagerie est située aux Moussières, en plein coeur du Haut-Jura à 1100 mètres d'altitude, dans le Parc naturel régional du Haut-Jura.
C'est la montagne avec ses pâturages et ses forêts d'épicéas, fréquentée par les randonneurs en été et les skieurs en hiver, très réputée pour sa richesse et sa diversité floristique, richesse que l'on retrouve dans le goût de nos fromages.La fromagerie, c'est 27 agriculteurs qui se sont associés en coopérative pour la fabrication et la vente de leurs fromages. La coopérative, autrefois appelée fruitière, existe depuis 1925, nous en sommes fier, c'est tout un savoir-faire et une culture d'entraide que nous perpétuons.
Des hommes qui aiment leur métier
Un travail 7jours sur 7 avec une traite le matin et une le soir, les joies de la montagne mais ses difficultés quand tout est gelé, quand la neige rend difficile le trajet jusqu'au village pour porter le lait, quand on fait des journées de plus de 15 heures en été alors que le haut-jura est à l'heure des vacances...
Pour faire ce métier, il faut l'aimer : la passion des animaux, le plaisir d'un métier d'extérieur dans un cadre magnifique, un métier indépendant mais une solidarité entre tous, ...Des vaches
Nos vaches sont de race Montbéliarde ou simmentals. Elles sont traites deux fois par jour, le lait est ensuite refroidi et amené une fois par jour à la fromagerie avec un camion isotherme..
Une herbe riche et diversifiée
Les fromages sont élaborés sans aucun additif ni colorant, d'où l'importance de l'herbe dans le goût du fromage : Nos vaches sont nourries avec de l'herbe en été, et du foin en hiver.
Dans le Haut-Jura, nos pratiques agricoles raisonnées ont permis de garder une flore riche et diversifiée : pas moins de 70 espèces différentes dans le prés de fauche et les pâtures, de quoi donner du goût au fromage!Le mot de Juju:
c'est bon, c'est bien fait et à des prix tout doux... des questions?
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Domaine Dessertaux-Ferrand
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Panier
